猴頭菇燉柴雞這種食物的制作方法是比較簡單的，相信身為持家的你們應(yīng)該都知道怎么做的。我們?cè)谏钪惺侵谱骱镱^菇燉柴雞，主要是將猴頭菇先浸在清水中泡發(fā)后在拿來燉柴雞，所以我們?cè)谥谱鬟@道食物之前應(yīng)該要在前一晚將猴頭菇泡在清水中，明天就可以將這兩種食材放進(jìn)高壓鍋里面慢燉了。
猴頭菇這種真菌的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多的維生素和礦物質(zhì)，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┖镱^菇是相當(dāng)不錯(cuò)的，而柴雞是我們食用最多的一種雞類，它對(duì)于補(bǔ)充身體所需的能量是最好的。
猴頭菇里有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如多種氨基酸和多醣體，它有利于腸胃消化作用，能夠?qū)芏辔覆坎“Y有非常有效的作用，比如胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。所以猴頭菇具有養(yǎng)胃的作用。
猴頭菇燉柴雞
主料
猴頭菇30g，柴雞750g，瘦肉250g。
輔料
山藥200g，紅棗適量，鹽適量。
步驟
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.猴頭菇提前一個(gè)晚上清水泡發(fā)。
3.擠去黃水，切成小塊。
4.紅棗去核備用。
5.山藥去皮，切成小塊。
6.瘦肉洗干凈，切塊。
7.柴雞洗干凈，切成小塊。
8.放進(jìn)開水鍋中焯10分鐘，逼出污血后撈出用清水沖去浮沫。
9.把所有材料放進(jìn)燉盅中。
10.加入冷開水，隔水燉3小時(shí)。
11.喝的時(shí)候再按個(gè)人口味調(diào)入鹽，口感非常的清甜，并具養(yǎng)陰益氣，益胃健脾的功效。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種藥食兩用真菌，它性平、味甘。利五臟，助消化，具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
相信你們看了這篇文章的介紹后應(yīng)該都知道猴頭菇燉柴雞這種食物的營養(yǎng)價(jià)值和制作方法了。如果你們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)膶⒑镱^菇和柴雞混在一起慢燉，對(duì)于老年人和孕婦來說，你們?cè)谏钪惺秤煤镱^菇燉柴雞是非常有營養(yǎng)價(jià)值的。