1、限制飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸。對于脂類的攝入,總的原則是低脂飲食,使脂肪比例僅占總熱量的15-25%,其中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比值為1:1.5,膽固醇控制在每日300克內(nèi)。動物脂肪主要含不飽和脂肪酸,攝入過多可使總膽固醇升高,應(yīng)加以限制。
2、增加水果蔬菜的攝入,以增加膳食纖維和維生素的攝入。對于冠心病患者來說,每日主食的總量可比健康人少一些,但水果蔬菜不能少。水果蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素,其中可溶性纖維素具有降血酯和保護血管的作用,維生素C、維生素E、維生素A也能保護心血管,對預(yù)防冠心病極為有益。
3、低鹽及適宜蛋白質(zhì)。一方面食鹽攝入量與冠心病發(fā)病呈正相關(guān),另一方面高血壓與冠心病相伴而行,因而冠心病患者不宜攝鹽過多,每日在8克以下為宜。冠心病的發(fā)作常常與季節(jié)變化、情緒激動、體力活動增加、飽食、大量吸煙和飲酒等有關(guān)。中老年人要預(yù)防冠心病,應(yīng)該適當?shù)倪\動,鍛煉心肺功能,除此之外還可以改善心血管在內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)。