苦麻菜早已是十分廣泛的蔬菜水果了，大家也早已普遍的種植苦麻菜，由于大家觀念來到苦麻菜的作用功效，苦麻菜里帶有很多的蛋白，維他命，鈣這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以給大家清熱去火，利目散血，因此大家也是十分鐘愛它。那麼苦麻菜能多吃嗎？今日就給大伙兒普及化一下苦麻菜吃多了有沒有副作用。
清熱解毒，散血，祛毒，清目，和胃，止咳化痰。
治痢疾，黃疸，血淋，痔瘺，疔腫，蛇咬傷，咳嗽，支氣管炎，疳積。
《本草經(jīng)疏》：“脾胃虛弱者忌之。”《隨息居飲食譜》：“不能共蜜食。“
苦麻菜帶有草酸，胃腸不好的人吃多了非常容易產(chǎn)生結(jié)石。
因而不建議長期性很多吃苦耐勞菜。
苦麻菜的食用方法小結(jié)：
1晾干了再煮,
2採摘回家洗一下立刻下來煮,盡管很苦,但比晾干了的更有營養(yǎng)成分--清爽降火!
3干苦麻菜食用方法:先在沸水里侵泡大半天,撈出切一下.可以用白肉熱鉤炒,在放進(jìn)苦麻菜炒一會(huì)兒,加適度水敖湯,或是立即加少量油在鉤里把苦麻菜炒一下在放進(jìn)豬腸熬湯.水能夠加多一點(diǎn),多熬一段時(shí)間到爛會(huì)更美味
4青苦菜湯:先加點(diǎn)油,油煮8分熟,立即加入開水(便是說白了的"滾油湯"),再放苦麻菜,水豆腐,還可以加豬排骨,那樣更清爽下火!
苦麻菜能夠多吃嗎
苦麻菜不應(yīng)多食。
苦麻菜盡管歸屬于初春新鮮的山野菜，美味可口，但這種食材中帶有許多的涼氣、草酸、苦味素，小量服用還行，過多服用對人體有一定的損害。
苦麻菜吃多了會(huì)怎么樣
影響消化吸收
苦麻菜帶有許多苦味素，味兒較苦，特別是在苦麻菜多以拌涼菜、直接生吃主導(dǎo)，苦味素沒有獲得非常好的稀釋液，服用過多對腸胃的刺激性很大，會(huì)影響腸胃的消化吸收作用，比較嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
鈣流失過多
苦麻菜中帶有許多的草酸，這類化合物在過多攝取以后會(huì)中合身體的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，產(chǎn)生無法融解的草酸鈣，過多服用非常容易造成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外流，比較嚴(yán)重乃至出現(xiàn)尿道結(jié)石。
涼氣過多
苦麻菜歸屬于涼性食物，帶有許多的涼氣，在很多服用情況下人體內(nèi)涼氣累積過多，非常容易出現(xiàn)脾胃虛弱、宮寒痛經(jīng)等癥，比較嚴(yán)重乃至立即造成虛寒體質(zhì)，傷害身心健康。
苦麻菜一次吃是多少適合
苦菜湯吃小半碗最好，直接生吃嘗味就可以。
苦麻菜中帶有較多的苦味素、草酸、涼氣，若是立即拌涼菜、直接生吃，建議搶鮮就可以，不應(yīng)多食，以防涼氣、草酸攝取過多。而熬湯以后草酸和涼氣都有一定的減少，可適當(dāng)多吃一些，一般小半碗對人體沒有是多少影響。
苦麻菜如何吃最好是
苦麻菜南瓜湯
原材料：克苦150克，冬瓜50克，烏梅干10克，
作法：取冬瓜50克，削皮，切片后煮湯，水開后再將10克烏梅干下鍋，待熟時(shí)將150克苦麻菜放進(jìn)鍋中，不需蓋上，水開即成。
特性：苦麻菜歷經(jīng)了長時(shí)間的熬湯，草酸融解較多，涼氣外流較多，合適服用。