青菜的營養(yǎng)價值及功效

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青菜含有豐富的維他命 C,蛋白質(zhì)和微量元素,能保護心血管,降低血脂,促進腸道蠕動,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。青菜里面含有豐富的維他命 C,蛋白質(zhì),胡蘿卜素,還有一些微量的元素,比如鈣,鐵,鈉,鎂。青菜中的維他命 C其實是一種抗壞血病和保護心血管的成分,另外維他命 C還可以抑制黑色素的生成。一種低脂蔬菜,含有豐富的膳食纖維,可與小腸內(nèi)的固醇相結(jié)合,使之排出小腸。所以多吃青菜,它能降低脂肪吸收,可用于降脂,而青菜這一塊里含有的纖維素,在大腸中起到促進排便,促進腸道蠕動的作用,可用于便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。

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