麥芽糖的功效與作用
麥芽糖的功效與作用
病情描述：
醫(yī)生回答：
麥芽糖是由含有淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制成的碳水化合物之一?？勺鳡I養(yǎng)劑,也可作培養(yǎng)基使用。同時,它也是中國傳統(tǒng)的懷舊食品。小麥芽糖是一種化學名詞,屬于雙糖類(雙糖類)。呈白色針狀結(jié)晶。而且普通麥芽糖不結(jié)晶,煮食時由于加入蔗糖,使白色麥芽糖也變得金黃,增加了它的色香味。愿您一切順利。
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