蛋清蛋黃哪個營養(yǎng)價值高
蛋清蛋黃哪個營養(yǎng)價值高
病情描述：
醫(yī)生回答：
食用雞蛋主要是食用蛋黃，其中所含的各種保健成分都存在于其中。蛋白中僅含有88種水份，鉀和更純的蛋白質(zhì)。蛋黃中含有幾乎所有的維他命和微量元素，還有膽堿，甜菜堿，葉黃素，omega3脂肪酸等保健成分。只吃雞蛋而不吃蛋黃，會失去吃雞蛋的健康意義，還不如吃塊豆腐了事。
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