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劉素珍  主任醫(yÄ«)師

江西省人民醫(yÄ«)院  耳鼻喉科

泡發(fā)木耳隔夜可以吃嗎

病情描述：

泡發(fā)木耳隔夜可以吃嗎

醫(yī)生回答：

您好，隔夜黑木耳可以吃，但最好別吃。經(jīng)過(guò)高溫處理的食品通常會(huì)損失一些維生素，并且加熱的溫度越高，次數(shù)越多，維生素?fù)p失也就越多。很明顯，長(zhǎng)時(shí)間食用剩菜容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。另外，研究發(fā)現(xiàn)，食物殘?jiān)恢匦录訜岷笤俪允呛茈y消化的，時(shí)間久了也會(huì)導(dǎo)致胃病。

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