扁豆薏米綠豆粥

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-09-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

今天我們來討論一下扁豆的新吃法,你可能吃過扁豆炒菜,你也可能吃過扁豆燉菜,但是你喝過扁豆做的粥嗎?馬上就要到夏天了,天氣越來越熱,這道健脾解暑的扁豆薏米綠豆粥最適合您過一陣兒在家里做了。

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原料:白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。

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注:白扁豆需要從中藥店購買,是一種很常見的藥食兩用食材,一般的中藥店都會(huì)有售,價(jià)格也不貴。

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做法:1、三種材料分別洗凈后,將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個(gè)小時(shí)(天熱時(shí)要放在冰箱中),綠豆不需浸泡;

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2、浸泡好后,將幾種材料混合,放入砂鍋中;

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3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開后,轉(zhuǎn)小火,煮約1小時(shí),煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時(shí)候根據(jù)口味調(diào)入少許糖或蜂蜜。

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三種食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。這里用到的扁豆是中藥材白扁豆,其實(shí)就是曬干的扁豆種子。白扁豆歸脾、胃經(jīng),主要功能為健脾、化濕、消暑。對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴,白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以經(jīng)常用一點(diǎn)白扁豆煮煮粥來吃,既豐富主食的內(nèi)容,又兼養(yǎng)脾胃和消暑。薏米的主要功能就是健脾利濕,清熱排膿,可消水腫,消皮膚扁平疣。綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清涼的綠豆湯,能讓人頓覺清涼爽痛,暑熱全消。但是綠豆性寒,脾胃虛弱的人并不太適宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的,彌補(bǔ)了綠豆的不足,這碗粥,便可適合大多數(shù)人了。

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今天的新式扁豆薏米綠豆粥您學(xué)會(huì)了嗎?實(shí)踐出真知哦,讓自己充分的實(shí)踐一下,我相信您的廚藝一定可以提高,扁豆薏米綠豆粥也一定可以越做越好吃的。

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