三棱

(別名:三棱、京三棱、醋三棱。)

簡介本品呈圓錐形，略扁，長2～6cm，直徑2～4cm。表面黃白色或灰黃色，有刀削痕，須根痕小點(diǎn)狀，略呈橫向環(huán)狀排列。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。無臭，味淡，嚼之微有麻辣感。本品橫切面：皮層為通氣組織，薄壁細(xì)胞分枝狀，枝端彼此相連，形成大的細(xì)胞間隙；內(nèi)皮層細(xì)胞排列緊密。中柱薄壁細(xì)胞類圓形，壁略厚，內(nèi)含淀粉粒；維管束外韌型及周木型，散列，導(dǎo)管非木化。皮層及中柱均散有分泌細(xì)胞，內(nèi)含棕紅色分泌物。