簡介 辣椒醬以四川為多,有油制和水制兩種。辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、祛濕、驅(qū)寒、減肥?營養(yǎng)價值(好處)
1.辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。2.辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
?副作用(壞處)
肝膽方面有不適的人最好不要吃太辣,會引發(fā)病癥。?能吃嗎
可以,辣椒醬味道辛辣,有效地刺激唾液分泌與胃液分泌,有增加食欲以及開胃消食之功效。?怎么吃
辣椒醬可用在各種料理搭配食用,例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹飪皆可。辣椒醬可搭配為佐料,也可以其他佐料混合調(diào)配當沾醬食用。
辣椒醬也可以餓拿來煮糖醋魚等酸甜味料理,方便又好吃。