葡萄皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

很多人，平時(shí)吃葡萄的時(shí)候，會(huì)把葡萄皮都吐掉，一方面是因?yàn)槲稘硪环矫嬗X得可能不干凈，可能最重要還是覺得它沒用，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)，只要清洗干凈的話，還是建議吃掉，因?yàn)槠咸哑び泻芏嗪锰幣丁?/p>

1、葡萄皮當(dāng)中含有的天然色素，對人體內(nèi)糖類的分解有積極的促進(jìn)作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因?yàn)槌云咸演^多引起的消化不暢的問題。

2、葡萄皮當(dāng)中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質(zhì)，尤其對人的皮膚有很好的作用，可以預(yù)防心腦血管疾病，對皮膚癌也有很好的抵抗和預(yù)防作用。

3、葡萄皮當(dāng)匯總也含有很豐富的其他營養(yǎng)物質(zhì)，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質(zhì)就白白浪費(fèi)掉了，非?？上丁?/p>

?藥用價(jià)值

1、保護(hù)心臟預(yù)防高血壓

葡萄皮是人類心臟的保護(hù)神，這種食材中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和一些微量元素鎂，這些物質(zhì)呆以提高人類的心臟功能，也能提高心肌收縮能力，加快血液循環(huán)，可以讓人們的血壓處于穩(wěn)定正常的狀態(tài)，對人類現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓有明顯的預(yù)防作用。

2、預(yù)防癌癥

葡萄皮中含有天然的抗癌成分白黎蘆醇，它能預(yù)防人體組織細(xì)胞發(fā)生癌變，而葡萄皮中含有的黃酮類物質(zhì)和酚類成分則能一直人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的活性，也能提高人體自身的免疫力，對預(yù)防癌癥都有很大的好處。

3、預(yù)防高血脂

平時(shí)多吃一些葡萄皮，還能有效預(yù)防高血脂發(fā)生，因?yàn)樗械睦w維素和果膠都比葡萄果肉要高很多，它們可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能凈化血液，加快血液中膽固醇的分解與代謝，能降低甘油三酯的含量，從而也就減少了高血脂的發(fā)生。

4、延緩衰老延年益壽

平時(shí)人們吃葡萄時(shí)，如果不吐葡萄皮把它一起吃下去，還能吸收大量的花青素，微量元素硒以及黃酮苷，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，也能清除人體內(nèi)積存的自由基，可以提高身體自身免疫力，也能延緩衰老延年益壽。 

?食物相克

葡萄+駱駝肉：一起吃會(huì)生熱病

葡萄+開水：會(huì)引起腹脹

葡萄+龜：會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值

葡萄+海鮮：會(huì)刺激胃腸道

葡萄+白蘿卜：會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫

葡萄+蝦：會(huì)刺激腸胃道

葡萄+蝦仁：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值

葡萄+蝦：身體不適

葡萄+皮皮蝦：身體不適

葡萄+螃蟹：身體不適

葡萄+海鮮：一起吃會(huì)嘔吐、腹脹、腹瀉；因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)；類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子

?食物毒性

1、腸胃不適 

葡萄中的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等成分會(huì)促進(jìn)消化，刺激胃酸分泌，對于有消化道疾病的人群人言，大量的胃酸會(huì)刺激不適的部位更加不適，如：加重潰瘍面積、加重發(fā)炎的癥狀等。

2、牙齒受損 

過酸的的果酸會(huì)導(dǎo)致牙釉面受損，刺激牙齦和牙神經(jīng)，導(dǎo)致牙齒受損，并且葡萄的發(fā)酵糖類會(huì)殘留在口腔中，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，更加傷害牙齒。 

?制作過程

吃葡萄時(shí)不剝皮洗凈連同果肉一起吃就行

?保存方式

葡萄買回來，先剪去那些已腐爛的葡萄，然后把要存放在冰箱的葡萄用紙包裹著，在紙上戳幾個(gè)洞，保持干爽。想吃時(shí)，千萬不要用手摘，而用剪刀一個(gè)個(gè)剪下來，再放點(diǎn)面粉將其洗干凈。