檸檬干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強(qiáng)的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度。

?藥用價(jià)值

1、檸檬可以抵抗壞血病

為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質(zhì)——維生素。20世紀(jì)初，人們推測(cè)壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。

2、檸檬可以預(yù)防感冒等

檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

3、檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應(yīng)該多食用。

?食物相克

檸檬+山楂＋牛奶：一起吃影響胃腸的消化

檸檬+橘子：會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍

檸檬+牛奶：會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收

檸檬+山楂：會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收

檸檬+胡蘿卜：會(huì)破壞維生素C

檸檬+山楂：影響消化

?食物毒性

1.檸檬傷胃

檸檬中的酸性物質(zhì)含量很高，所以很酸。經(jīng)常喝的話，酸性物質(zhì)對(duì)腸胃造成刺激，導(dǎo)致胃酸含量升高，引起反胃惡心的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

2.檸檬傷牙齒

檸檬中的酸性物質(zhì)容易損傷牙齒琺瑯質(zhì)，造成牙齒染色，變黃，因此喝檸檬水要注意適量，最好不要喝冰的，而且喝完檸檬水要記得刷牙。

?制作過程

原料：檸檬、鹽

曬檸檬干的步驟

1、在市場(chǎng)里面的水果店都有檸檬的，最好選用農(nóng)家種的檸檬。因?yàn)楹苌贂?huì)有農(nóng)藥。

2、用鹽水幫檸檬洗干凈之后。用手按穩(wěn)檸檬。慢慢的切，檸檬很容易滾走，比較難切，要慢慢的不然很容易切到手的。切記不要切太厚了，會(huì)比較難干的。

3、把切好的檸檬干放到通風(fēng)的陽臺(tái)或者窗臺(tái)放置曬干。要經(jīng)常翻動(dòng)檸檬。這樣才可以均勻曬干。

4、檸檬片要曬成透明的才算是干了。大概都需要4-5天時(shí)間就可以了！

5、如果確定檸檬片干了。把檸檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的時(shí)候就可以拿出來泡了。

?保存方式

密封袋密封好，放置于室內(nèi)陰涼干燥處保存