綠豆的功效與作用是什么 食用綠豆有哪些禁忌嗎
綠豆的功效和禁忌？夏天，我們通常吃綠豆，但很多人不知道吃太多綠豆是不好的。以下小系列將為您帶來綠豆功效和禁忌的相關(guān)策略。有興趣的朋友來看看。
綠豆的功效和作用禁忌：
綠豆的好處
1、解毒
綠豆蛋白、單寧和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷和鉛結(jié)合形成沉淀物，減少或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
2.減少小腸對膽固醇的吸收
綠豆含有球蛋白和多糖，能促進肝臟膽固醇分解為膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
3、清熱解暑
用綠豆湯補充是最理想的方法。它不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡具有重要意義。
4、清潔肌膚
綠豆提取物中的牡利堿和異牡利堿具有優(yōu)異的清潔保濕效果，具有明顯的去除皮脂功能，能有效去除皮膚中的不潔物質(zhì)。
5、抗過敏
綠豆中的有效成分有助于治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)，起到一定的抗過敏作用。
6、保護腎臟
綠豆富含胰蛋白酶抑制劑，能保護肝臟，減少蛋白質(zhì)分解，減少氮血癥，從而保護腎臟。
綠豆的禁忌
1.綠豆性寒冷，四肢冰冷、腹脹、腹瀉等癥狀的人不宜頻繁食用綠豆。以免加重癥狀或引起其他疾病。
2.由于綠豆中含有的低聚糖容易脹氣，綠豆本身不易消化，喝太多綠豆湯容易損害腸胃功能。如果女性朋友喝太多綠豆湯，很容易引起腹脹、痛經(jīng)等問題。
3、老年人、兒童和體質(zhì)虛弱的人不能吃，因為綠豆比雞肉含有更多的蛋白質(zhì)，大分子蛋白需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽，容易因消化不良而腹瀉。
4.服藥時不要吃綠豆。綠豆的解毒成分會分解療效，影響防治。
