竹蓀能同雞蛋一起吃嗎 竹蓀與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
竹蓀與雞蛋是富含蛋白質(zhì)的食物,竹孫也富含維生素、纖維素、礦物質(zhì),與雞蛋一起吃,可以增強(qiáng)身體免疫力,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),智力和大腦。
配料:適量的番茄、雞蛋、竹蓀、精鹽、味精、豬油、湯。
做法:將西紅柿洗凈切片,將干竹蓀浸泡在水中,然后沖洗干凈,用雞蛋調(diào)味,在鍋里燒油炸雞蛋,放入西紅柿,放入湯中調(diào)味,放入竹蓀,然后開(kāi)鍋。
營(yíng)養(yǎng)功效:番茄雞蛋與山珍竹蓀同煮,風(fēng)味獨(dú)特,口感醇厚,能開(kāi)胃消食,增強(qiáng)體質(zhì)。
原料:竹蓀、雞蛋、紅辣椒。
做法:竹蓀泡發(fā)切片,雞蛋分散,紅辣椒切片,油鍋加熱,加入雞蛋炒,加入竹孫,紅辣椒,加入精鹽調(diào)味,炒兩分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效:強(qiáng)身健體,開(kāi)胃消食。
竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種高蛋白、低脂的保健食品。每100克竹蓀干品含粗蛋白19.4克左右,脂肪2.6克,碳水化合物60.6克,粗纖維8.4克,氨基酸16種,骨谷氨酸1.76%,比任何食用菌都高。
每100克雞蛋含有12.8克蛋白質(zhì),人體需要8種氨基酸,每100克雞蛋含有11~15克脂肪,主要集中在蛋黃中,容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、固醇、蛋黃素和鈣、磷、鐵和維生素A、維生素D及B族維生素。