醬黃瓜

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孕婦能吃嗎

孕婦要少吃醬黃瓜。

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功效和作用

抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。

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營養(yǎng)價值

1. 抗腫瘤
醬黃瓜含有葫蘆素C，可以提高人體免疫力，有助于抗腫瘤。
2. 抗衰老
醬黃瓜富含維生素E，可以延年益壽、抗衰老，而醬黃瓜中含有黃瓜酶，可以促進機體的新陳代謝。

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上火嗎

不會上火嗎，但是一定要適量食用。

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副作用

腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病等。

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能吃嗎

可以食用，具有安神鎮(zhèn)定、降血糖、抗衰老、減肥的功效。

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怎么吃

醬黃瓜解膩、開胃，可單獨食用，也可作調(diào)料。

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禁忌人群

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醬黃瓜。

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適宜人群

一般人群均可食用醬黃瓜。

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保存方法

醬黃瓜置在通風陰涼處，避免陽光直射。

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挑選技巧

咸淡中，脆爽怡人

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制作技巧

1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。