菠菜的烹調(diào)重點(diǎn)
菠菜含有豐富的維生素C、β胡蘿卜素和鐵質(zhì),有助于預(yù)防感冒,貧血及高血壓、癌癥等。
菠菜適合快炒、涼拌和煮湯,由于含有草酸,有澀味,可用鹽水汆燙一下,就可消除澀味,紅色根部也可一起食用。
炒菠菜要大火熱油,油中先加鹽在放菠菜,菠菜很快就熟。炒的時(shí)間要短,起鍋前淋點(diǎn)料酒,可讓菠菜清脆好吃。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏<业囊庖娙プ?,而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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