豆腐營養(yǎng)又美味，如何吃最好
豆腐，簡簡單單地兩個字就可以勾起我們深藏心中的食欲，而且這兩個字也讓我們想起童年的美好回憶：一般換豆腐的人會騎著一輛大自行車游走大街小巷，在他的車子上還有著一個大大的鈴鐺，每次鈴鐺清脆地一響，就會伴隨著一聲氣沖丹田的喊聲：換豆腐了！這時候嘴饞的孩子們就會催著大人去換豆腐，而大人一邊小聲寬慰孩子，一邊拿起自己早就準(zhǔn)備好的豆子去和小哥換豆腐。回憶雖然美好，但是咱也回不去也是事實。豆腐是一種非常美味而且極富營養(yǎng)的一種物質(zhì)，但是你知道如何吃它才能發(fā)揮吃它最大的營養(yǎng)價值嗎？幾個小竅門分享給你。
一、盡量少吃臭豆腐
在每一個城市熙熙攘攘的小吃街上都可以看到很多熱氣騰騰的臭豆腐攤，濃郁的臭味足夠可以傳遍街頭街尾，但是卻會有很多人對這種臭味情有獨鐘。于是很多人都特別喜歡吃臭豆腐，無論去哪，都一定要嘗一下當(dāng)?shù)赜忻某舳垢?。其實多吃臭豆腐絕對對身體有害無益。因為豆腐是經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的，在這個過程中豆腐上面會滋生很多的細(xì)菌，如果順著我們的腸道進入到我們的身體里面，經(jīng)常食用會造成意想不到的不好后果。所以知道臭豆腐的做法后，還是盡量對這種食物避而遠之，畢竟身體才更加重要。
二、清炒豆腐
將豆腐小心翼翼地切片均勻，然后放入適量油小心翻炒，將豆腐片炸成金黃誘人的狀態(tài)是最令人食指大動的。這時候再根據(jù)個人的品味不同而加入不同的青菜，放進鍋里與豆腐翻炒，這樣出鍋后，一盤美味的營養(yǎng)的清炒豆腐就閃亮登場了。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐可謂是無數(shù)人的心頭愛，麻辣動人的精致口感配上靚麗誘惑的美好色澤，令人垂涎三尺。因為豆腐比較柔軟多孔，所以美味的湯汁就很容易進去，從而引導(dǎo)出一盤美食盛宴。而且麻辣的口感還會增進你的食欲，會加大你的食量，使你的心情變得更加愉快。
四、簡單的小蔥拌豆腐
即便是一盤簡單素白的小蔥拌豆腐，也不能掩蓋住豆腐的迷人風(fēng)采。而且這種做法比較清淡，吃起來會更加養(yǎng)生健康。
即便是一塊普通的豆腐，也能將它做成一道色香味俱佳的養(yǎng)生美食。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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