想要早餐更健康？教您制作正宗的水蒸蛋！
大家經(jīng)常會(huì)說，一日之計(jì)在于晨。早晨是我們大家恢復(fù)精力以及獲得營養(yǎng)的重要的時(shí)期，并且對(duì)于減肥的人來說，吃好早餐也是我們打好一天減肥基礎(chǔ)的重要步驟。在早餐的時(shí)候，我們大家的選擇是非常多的，而我認(rèn)為最基本的原則就是一定要保證蛋白質(zhì)以及碳水化合物的攝入，而盡量減少油膩的食物。在早晨的時(shí)候最適合吃的東西是雞蛋，雞蛋可以制作成為松軟的水蒸蛋，接下我就給大家介紹一下到底怎么做才能夠制作出來比較正宗的水蒸蛋。
一，準(zhǔn)備合適的雞蛋。
雞蛋的種類是非常多的，比如說在超市里面會(huì)有普通的雞蛋還有土雞蛋，柴雞蛋等等。但是其實(shí)不同的雞蛋之間的營養(yǎng)差別并不是特別的大，所以我們大家不必要太過于糾結(jié)雞蛋的品種，只需要根據(jù)數(shù)量確定合適的雞蛋就可以了。一般情況下，一個(gè)人的雞蛋帶兩顆左右，這樣的營養(yǎng)才能夠更好被吸收。
二，準(zhǔn)備雞蛋液。
在準(zhǔn)備好雞蛋之后，把雞蛋打入碗當(dāng)中，然后加入1.5倍到兩倍之間的溫開水。對(duì)于溫開水的溫度的把握是非常重要的，如果溫度低的話，雞蛋不容易攪勻，而如果溫度過高，則容易把雞蛋燙熟，會(huì)導(dǎo)致我們水蒸蛋的失敗，所以一定要確保是合適溫度的溫開水。再加入水之后，要按一個(gè)方向不斷的攪拌，使得它們充分的融合之后，用紗布或者是過濾器過濾到雞蛋液的泡沫。這樣準(zhǔn)備的蛋液，蒸出來的水蒸蛋會(huì)更加松軟細(xì)嫩。
三，小火蒸。
大家如果想要蒸出來光滑金黃，沒有蜂窩的水蒸蛋的話，那么就必須要控制我們在蒸雞蛋的時(shí)候的火候。要把水燒開之后把蛋液放在上面蒸，而且要確保是小火蒸20分鐘左右，這樣的火候控制能夠讓水蒸蛋蒸出來更加光滑，而不會(huì)出現(xiàn)一些口感不好的地方。
四，適當(dāng)調(diào)味。
南方和北方對(duì)于吃水蒸蛋的習(xí)慣是很不一樣的，比如說在北方一般是喜歡吃咸的水蒸蛋，就比如說會(huì)在水蒸蛋里面放入榨菜絲以及炸黃豆以及醋和香油，這樣調(diào)出來就是一碗鮮香可口的雞蛋羹。而在南方人的眼中，水蒸蛋是需要加糖來吃的，會(huì)有一種類似于豆腐腦的口感。
蒸一碗水蒸蛋其實(shí)是比較簡單的，另外營養(yǎng)豐富，口感也非常不錯(cuò)，是我們大家早餐的理想選擇。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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