蟹黃湯包這種講究的傳統(tǒng)小吃，自己該怎么做呢？
一 蟹黃湯包原料的選擇
想要做出一道美味可口，鮮嫩無比的蟹黃湯包，那么它的原料是非常非常重要的。剛剛在選用小核桃為原料的時候，我們一定要注意一下這些，首先要選用一些優(yōu)質的大閘蟹，然后，再選用一些，肉質鮮美的活母雞以及豬皮，在選擇面粉的時候，一定要選擇高筋面粉。
二 蟹黃湯包的做法
那么蟹黃湯包該怎么做呢？首先它主要分為三大步，首先我們應該先用小火，把大閘蟹洗干凈，然后，蒸熟了之后放涼，把他的蟹肉和蟹黃取出來，然后在鍋里加入熟豬油，一級，蔥，姜炒香之后，把蟹肉蟹黃飯，放進去，等到蟹油炒出來之后，加入一些鹽胡椒粉以及紹興黃酒，加上一點香醋，然后我們還要去用一些雞湯，我們可以用雞湯粉，也可以用活母雞熬出的雞湯，然后把它燒開，加入一些豬皮，以及一些蔥姜料酒，紹興黃酒，醬油，蝦子，食用堿，然后慢慢的熬，一直熬皮凍成型了之后，再加上一些蔥花，白糖，雞精和白胡椒粉，然后去用一些高筋面粉，把它做成包子的皮兒，然后，這個時候把，剛才做好的皮墩兒，做一下，然后再把，蟹黃，放進去，然后，把包子給封口，放在鍋里面，沸水鍋上，用大火蒸，七分鐘就熟了。
三 蟹黃湯包的吃法
蟹黃湯包這種小吃，它是一種非常有名的小吃，皮非常的薄，像紙一樣吹一下就會破，而且形態(tài)非常優(yōu)美，吃法也非常的令人驚奇。在吃蟹黃湯包的時候，我們可以去上一顆西瓜，然后，在，把它的湯汁吸進去，之后，把它的皮兒蘸上一點醋吃下去，當然也可以直接用牙，找個缺口，把湯喝了之后，在吃包子，不然的話，它會突然噴出來，淋到衣服上。
蟹黃湯包是一種非常好吃的小吃，一般人都可以吃，而且還可以起到治療跌打損傷，淤血腫痛的人，但是要注意的是，平時脾胃比較虛寒，并且有風寒感冒，并且沒有痊愈的人，應該少吃蟹黃湯包，月經(jīng)過多以及有痛經(jīng)現(xiàn)象的女孩子們，也不要吃蟹黃湯包。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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