京味美食枸杞肉絲營養(yǎng)又養(yǎng)生，快來試試！
對于北京我們都有什么印象呢？其實(shí)北京是我們的首都，也是一個充滿了歷史文化氣息的地方，在這里我們可以吃到各種各樣的京味兒美食。今天想要給大家介紹的是一種比較日常但是風(fēng)味獨(dú)特的京味兒美食，叫做枸杞肉絲，把枸杞這種具有養(yǎng)生功效的食物和我們大家平常吃的肉絲結(jié)合在一起，自然能夠達(dá)到色香味俱全的效果，枸杞肉絲應(yīng)該怎么做呢？接下來就由小編給大家介紹。
制作枸杞肉絲的時候，我們大家選擇的是豬肉，因?yàn)樨i肉的肉質(zhì)更加肥美一些，并且經(jīng)過制作之后，肉絲的口感也比較鮮嫩。為了保證我們制作出來的肉絲更好的入味，所以需要事先的腌一下，首先需要我們購買比較瘦的肉絲，最好可以選擇里脊肉。把豬肉打成適當(dāng)?shù)娜饨z之后可以倒入一些料酒淀粉進(jìn)行攪拌，再加入一些白胡椒粉以及鹽，可以讓肉絲的味道更濃郁。
二，炒枸杞。
大家肯定會納悶，枸杞這一種食材怎么能夠用來做菜呢？事實(shí)上是可以的，在鍋里面放入一塊豬油，然后把火打開讓豬油融化，為什么這里要選擇用豬油呢？實(shí)際上是因?yàn)樨i油的氨基酸成分與人體更加相似，并且用豬油來炒出來的菜味道會更香。把清洗好的枸杞加入到油里面翻炒，直至讓枸杞的顏色變青之后就可以出鍋了。
在我們炒肉絲的時候，很多人認(rèn)為沒有任何的技巧，但是其實(shí)火候的把握以及我們翻炒的時間都決定了肉絲會不會柔嫩可口。炒肉絲的時候選擇的也是用豬油，這樣可以保證肉的原汁原味，然后把肉絲翻炒至顏色發(fā)白，加入一些鹽糖味精進(jìn)行調(diào)味。這時候要注意長時間不能夠太長，否則肉質(zhì)太老，吃起來口感不好。
四，功效。
最后只需要我們把炒好的枸杞和肉絲混合在一起就可以了，這道菜既有枸杞的紅色，也有醬油的顏色，看起來非常有食欲。并且枸杞炒肉絲的營養(yǎng)價(jià)值是不能夠忽視的，枸杞可以明目養(yǎng)顏，而肉絲里面的蛋白質(zhì)可以讓身體虛弱的人滋補(bǔ)身體，所以對于身體比較弱的老年人來說，吃這道菜可以強(qiáng)身健體。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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