愛(ài)吃面食的人怎能錯(cuò)過(guò)炸醬面，肉醬味濃厚滿足！
在中國(guó)有很大比例的人都非常喜歡吃面食，中國(guó)的面食的種類(lèi)非常多的，光是面條就有粗的細(xì)的很多種，另外在不同的地區(qū)吃面條的方式也有很大的區(qū)別，比如說(shuō)在陜西的褲帶面，菠菜面，在河南的燴面，以及北京人喜歡吃的雜醬面，這些面條的風(fēng)味是有很大區(qū)別的，但是歸根結(jié)底都體現(xiàn)了面食的魅力。今天小編想給大家介紹的是北京炸醬面的制作方法，熱愛(ài)吃面食的你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這種面，這種面的肉醬味豐厚，面條筋道，一定能夠得到我們大家的喜愛(ài)。
我認(rèn)為我們制作的面條其實(shí)在制作工藝上是非常簡(jiǎn)單的，并且滿足了我們對(duì)于食物味道以及飽腹感的追求，是一種非常簡(jiǎn)單卻又富有智慧的制作方法。在我們制作炸醬面的時(shí)候，準(zhǔn)備的材料也不多，首先我們需要準(zhǔn)備粗細(xì)均勻的拉面，最好選擇面筋道一些的，這樣吃起來(lái)會(huì)更好吃。然后需要我們準(zhǔn)備剁碎的五花肉，甜面醬，黃豆醬，為了增加炸醬面的風(fēng)味，也可以準(zhǔn)備一些蒜蓉。搭配的配菜主要有胡蘿卜還有黃瓜，把它們切成細(xì)絲攪拌在面條里面，香脆可口。
二，炒肉末。
我認(rèn)為制作炸醬面的成功與否，重點(diǎn)就在于肉醬是否香甜可口，是否能夠激發(fā)人的食欲。制作肉醬的方法需要我們重點(diǎn)注意，首先在鍋里面加入稍微多一些的油，然后把我們已經(jīng)切好的肉末放入油里面翻炒，要注意把肉的邊緣炒至金黃就可以了，這樣的肉末吃起來(lái)稍微有一些焦脆感，但是卻不會(huì)有糊味。
把肉末拿出來(lái)之后留下底油，加入蔥姜蒜末翻炒，再加入比例適中的甜面醬以及黃豆醬。把醬料和蔥姜蒜末攪拌均勻之后，把我們已經(jīng)炒熟的肉末加進(jìn)去，稍微的停留一段時(shí)間，讓肉末入味，這樣就能夠做出來(lái)非常美味的肉醬了，這時(shí)候肉醬比較咸，所以應(yīng)該加入一些水。
四，煮面條。
煮面條的技巧也是比較重要的，首先應(yīng)該掌握的技巧就是一定要熱水下鍋，因?yàn)槔渌洛佒蟪鰜?lái)的面條往往容易糊掉，熱水下鍋的面條在形狀上會(huì)保持得更好。要注意掌握時(shí)間，面條煮的差不多了就可以關(guān)火。撈出來(lái)瀝干水分之后澆上準(zhǔn)備好的肉醬，然后再擺放上一些黃瓜絲以及蘿卜絲，攪拌均勻就可以吃了。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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