陜西名小吃油酥餅到底是什么？為何如此多人喜歡？
陜西有一道非常有名的小吃名字叫做油酥餅，這種小吃其實(shí)就是一種油炸的糕點(diǎn)，色澤潤(rùn)白像玉石一樣，同時(shí)搖起來(lái)，脆而不碎，甜而不膩，所以非常受到人們的歡迎。那么你知道這個(gè)小吃是如何制作的嗎？它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來(lái)給大家介紹一下油酥餅。
一 油酥餅是什么？
油酥餅是陜西的一道傳統(tǒng)的小吃，他有非常好吃的外皮，酥香可口，而且制作工序也是比較講究的，做出來(lái)之后顏色潤(rùn)澤像玉石一樣，蘇城非常的清晰，吃的時(shí)候酥松香甜，油而不膩，所以受到許多人的歡迎，而且。它是一種非常富含營(yíng)養(yǎng)的作用，可以起到非常好的養(yǎng)心醫(yī)生的作用，還可以除熱止渴，治療一些外傷出血以及燙傷，可以起到非常好的健脾養(yǎng)胃的作用，這種美食他的層次分明脆而不碎，油而不膩，有時(shí)候會(huì)加上一些蔥油或者是抹茶，經(jīng)過(guò)改進(jìn)之后味道更加多樣化，受到許多人的喜歡。
二 油酥餅如何制作？
首先我們準(zhǔn)備好一些原料，小麥面粉是500克，花生油150克，白砂糖100克，糖桂花十克，梅子干20克，玫瑰花五克，糖桂花十克，再選擇一定得適量的調(diào)味品。首先我們?nèi)∮?span>1/3的面粉加上一些油，把它們攪拌均勻揉頭，這就是我們做好的素面，然后我們把剩下的面粉加上一些熱水，大約110毫升左右，然后把它攪拌散，像雪花一樣，然后慢慢攤開(kāi)，等它冷卻了之后再放上15毫升的冷水。然后用筷子把它們攪拌均勻之后慢慢的按揉至柔軟光滑的樣子調(diào)成水油面，然后我們把油酥面和水油面兩塊面團(tuán)等分成十個(gè)小團(tuán)，去水油面一個(gè)按成扁圓形，然后把素面裹在里面，包容之后我們把它改成長(zhǎng)篇端卷起來(lái)，繼續(xù)趕以此類推，然后最后順著長(zhǎng)度卷之后對(duì)剖成兩個(gè)圓形的圓餅東面的紋路抄上，然后我們用搟面杖把它搟成直徑大約18到10厘米的頂配，按照這種方法我們把所有餅皮搟好了。然后這個(gè)時(shí)候我們把鍋里面加上油，用大火燒到六成熱，把鍋端到貨，其他的地方用勺子讓油面旋轉(zhuǎn)，然后我們這個(gè)時(shí)候把餅坯放到里面，一鍋大概可以炸五個(gè)，然后這個(gè)時(shí)候把鍋放在火上面，一方是油餅焦底，等到油餅浮起來(lái)的時(shí)候兩面就會(huì)變成黃白色這樣的話我們把它撈起來(lái)，把它的油瀝干放在盤子里，上面放上一些白糖，糖桂花，青梅末或者是玫瑰花碎片，味道非常的好。
以上就是關(guān)于陜西小吃油酥餅的一些知識(shí)，其實(shí)每一個(gè)地道的陜西人都吃過(guò)油酥餅，并且自己在家也會(huì)做油酥餅，如果你有興趣的話可以嘗試一下喲。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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