口水鴨是什么美食？聽(tīng)了就讓人流口水
有一種美食，它的名字叫做口水鴨，相信很多人都聽(tīng)過(guò)它的名字，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，制作好之后鴨肉肥美可口菲爾肥而菲兒不，肥而不膩，令人回味無(wú)窮，那么你知道如何制作這種美食嗎？
一 口水鴨是什么
口水鴨是一道非常有名的菜肴，大家已經(jīng)聽(tīng)過(guò)這種菜肴，它是一種全國(guó)各地都非常流行的食品，一般我們?cè)诩乙彩强梢宰约褐谱鞯??？谒剑饕褪怯螟喨夂鸵恍┱{(diào)味品制成的，制作方法比較簡(jiǎn)單，主要就是把鴨肉煮熟，非常的健康。在調(diào)配料汁的時(shí)候，是制作這道菜肴的精華所在，好的料只會(huì)讓鴨肉的口感更上一層樓。而且鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，里面含有許多豐富的氨基酸，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及一些高級(jí)脂肪酸，有助于我們的身體健康。
二 口水鴨怎么做？
首先我們準(zhǔn)備好做口水鴨的原材料，兩勺油，兩勺料酒，一勺鹽，適量的醋以及料酒，首先我們先把鴨子頭和腳去掉洗干凈，然后把水分控干，接著我們把蔥姜都切成段，把干辣椒切碎，然后在鍋里面加水，燒開(kāi)水量一定要把鴨子沒(méi)過(guò)，然后把鴨子從江放進(jìn)去，加上兩勺花椒，兩勺料酒，一勺鹽，攪拌均勻然后再用小火煮20分鐘，直到我們可以用筷子輕松的把鴨肉捅穿，這個(gè)時(shí)候我們班鴨子撈起來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水，放在砂鍋里，把煮鴨子的湯倒進(jìn)去，泡半個(gè)小時(shí)入味，然后我們?cè)跓裏醿缮子?，放入干辣椒，花椒和小火炒香了之后倒在碗里加一勺，加兩勺蒜蓉，一勺蔥花，攪拌均勻，再加上三勺醬油，一勺芝麻醬，三勺辣椒油和辦事白糖，兩勺白醋同時(shí)我們?cè)偌由习肷纂u粉，半勺香油，半勺鹽半勺，熟了的白芝麻以及三勺冷開(kāi)水，把他們都攪拌均勻，這樣我們的醬料就做好了。我們把剛才煮好的鴨子切成塊，整齊的擺放在盤子里面，然后我們把醬汁淋在鴨肉上面，然后最后撒上蔥花就可以出鍋了。這就是口水鴨的制作方法。在這做的時(shí)候，我們應(yīng)該注意一下。這道菜我們是用鴨子作為主標(biāo)最好選擇，比較鮮嫩的鴨子，肉質(zhì)特別的性能也非常容易煮熟，如果是普通的鴨子，那再把在拔牙自主數(shù)字再把鴨子煮熟之后就減一點(diǎn)，建議大家放在涼開(kāi)水里面過(guò)一下，這樣就會(huì)口感非常爽滑，鴨肉也非常的鮮美。在調(diào)醬汁的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己的口味邊調(diào)邊加料，不一定非要按照食譜上面寫的調(diào)料，因?yàn)槊總€(gè)人口味是不一樣的。再炒香干辣椒花椒的時(shí)候一定要用小火，如果用大火就容易吵焦了，會(huì)讓顏色變得不夠好看。
以上就是口水鴨的制作方法，在制作的時(shí)候建議大家放的油少一點(diǎn)，這樣的話在放到鴨子上面之后就不會(huì)顯得油膩，反而會(huì)有一種鮮香的口感。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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