低糖低脂低油的貝果面包，最適合健身時(shí)候吃
一 貝果面包是什么？
在很久以前基督徒的社會(huì)里面，經(jīng)常有人會(huì)使用一種圓形的面包，在奧地利維也納一個(gè)烘焙師用發(fā)酵的面團(tuán)做成了最早的貝果面包，貝果面包是圓圈形狀的。那么有許多人可能會(huì)問了，為什么要把面包做成這種形狀呢？這是因?yàn)椴ㄌm國家的起碼的技術(shù)非常的好，因此奧地利的烘焙師會(huì)把他的面包做的就像馬蹬子的外形一樣，意思就是圓滿的意思，因此受到很多人的歡迎，而且它的原料和做法慢慢的也就流傳下來，成為了今天受人歡迎的一種面包，不僅如此，因?yàn)樗牡椭镜湍懝檀及l(fā)酵也不算很高，所以被很多營養(yǎng)學(xué)家稱為是一種健康的食品，他不再是猶太人非常常見的早餐，而成了一種非常通俗的早餐，成了很多人最喜歡的面食之一，因此這種面包非常適合健身的時(shí)候吃。脂肪低可以補(bǔ)充碳水，而且還有一定的營養(yǎng)。
二 貝果面包如何做
首先我們準(zhǔn)備好他的材料，我們準(zhǔn)備好高筋面粉500克，細(xì)砂糖25克，鹽兩勺，干酵母五克，水380克，細(xì)砂糖50克，水一千克，首先我們把干酵母溶在它的質(zhì)量起碼五倍的溫水里面，水溫大約是30℃左右，然后把鹽，細(xì)砂糖和剩下的水?dāng)嚢杈鶆颍缓髠溆?，先把高筋面粉放在案板上面，從中間挖出一個(gè)坑來，把剛才準(zhǔn)備好的水和酵母水一起倒進(jìn)去，攪拌成面團(tuán)，然后慢慢的揉搓，等到揉搓到光滑不粘手為止，然后我們把面團(tuán)滾圓放在抹油了的容器里面，然后蓋上一層保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，大約15分鐘左右，然后這個(gè)時(shí)候我們把面團(tuán)取出來分割成大小相等的小面團(tuán)，每一個(gè)重量大約80克，然后等到繼續(xù)發(fā)酵上二十分鐘左右，我用搟面杖把它搟開，搟成面皮，一邊卷起另一邊用手指把它捏在一起收口處一定要緊緊的扣在一起，不然烘焙的時(shí)候容易裂開，然后把兩端捏在一起做成一個(gè)圓圈，進(jìn)行最后的發(fā)酵，再發(fā)酵20分鐘，把糖水煮到沸騰，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)放在鍋里面，兩面各煮上一分鐘，然后就可以撈起來瀝干，然后我們把煮過的面團(tuán)放在烤箱里面，170℃烤20分鐘，等到它的表面是金黃色的時(shí)候就可以出爐了。
這種面包營養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)樵诤敝坝梅兴筮^，所以會(huì)有一種非常特殊的韌性以及風(fēng)味，而且它的吃法也非常的多，可以蒸著吃烤著吃，也可以直接吃，或者涂上一些果醬奶油，加上一些火腿片或者是雞肉，更有異域風(fēng)情。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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