不可不知的常見的食物中毒與處理知識(shí)
（一）細(xì)菌性食物中毒
1）這類食物中毒，是不分地區(qū)的，而且。是最容易發(fā)生的。比如：沙門菌屬、變形桿菌、副溶血性弧菌等。毒性不強(qiáng)，普遍存在，但，是最好預(yù)防的，平時(shí)要多注意食品衛(wèi)生，多吃新鮮的食物，不要吃儲(chǔ)存食品，注意生熟操作要分開，多高溫殺菌。
2）毒素型食物中毒， 包括肉毒梭菌、葡萄球菌腸毒素等。
（二）有毒動(dòng)，植物食物中毒
1）有毒動(dòng)物中毒 。如河豚魚、有毒貝類、魚類、動(dòng)物腺體，所引起的食物中毒。
2）有毒植物中毒。 如毒蘑菇、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、新鮮黃花菜、生豆?jié){，等引起的食物中毒。一般煮熟就可以避免。蘑菇是否有毒，要注意辨別。
（三）化學(xué)性食物中毒
主要是受到化學(xué)污染造成的。比如：工業(yè)尾氣污染食物，工業(yè)廢水污染食物，重金屬污染，農(nóng)藥污染等。注意，預(yù)防，遠(yuǎn)離工業(yè)三廢。合理使用農(nóng)藥。注意多清洗。
（四）真菌毒素食物中毒
這類食物中毒，比較少見，如赤霉病麥、霉變甘蔗等。注意，不要吃霉變的甘蔗，不要吃生甘蔗。發(fā)現(xiàn)霉變，直接扔掉，不要可惜。
（五） 食物中毒處理方法
1）迅速催吐。確定是食物中毒后，要迅速催吐，或者，喝牛奶，減輕毒性反應(yīng)。
2）對(duì)癥治療 。及時(shí)送往醫(yī)院，醫(yī)院的條件好，可以及時(shí)給患者洗胃，用藥。避免個(gè)人行為，或操作不當(dāng)，加重癥狀，或者，出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，搶救不及時(shí)危及生命。如果，距離醫(yī)院比較遠(yuǎn)，可以先給患者喝點(diǎn)牛奶，沒(méi)有牛奶，可以多喝水，或者，喝一碗濃鹽水，進(jìn)行催吐，及時(shí)催吐，可以把有毒食物吐出來(lái)，也可以減輕毒性損害，延緩毒性損害，然后，呼叫救護(hù)車，也就是打120急救電話，然后，又條件的，要及時(shí)送完醫(yī)院，可以與救護(hù)車取得聯(lián)系，你從家里走，救護(hù)車從醫(yī)院出發(fā)，在中途相遇，把患者交給醫(yī)生，這樣就可以縮短救護(hù)車往返時(shí)間。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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