調(diào)味品也是很好的良藥，花椒的營(yíng)養(yǎng)功效與營(yíng)養(yǎng)處方
第一 營(yíng)養(yǎng)功效 ：
花椒含牻牛兒醇、檸檬烯、枯醇、川椒素、皂素、不飽和有機(jī)酸等?；ń肪哂序?qū)除腸內(nèi)寄生蟲(chóng)的作用，對(duì)炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌，及大腸埃希菌變形桿菌、傷寒沙門菌、霍亂弧菌等有抑制作用?，F(xiàn)代研究表明，花椒水提取物，和醚提取物，對(duì)冰水應(yīng)激狀態(tài)下的兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板凝集及心肌損傷有一定的保護(hù)作用，能減少心肌酶及能量的消耗，同時(shí)提高機(jī)體活動(dòng)水平，提示花椒具有祛寒，活血，散瘀功能。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰部扭傷疼痛、胃痛等有治療作用，還有抗疲勞、抗缺氧、保護(hù)腦細(xì)胞、抗氧化、有抑制平滑肌的收縮，有一定的平喘作用。
第二 性味歸經(jīng)：辛，溫，有毒，入脾、胃、肺經(jīng)。
第三 功能主治：溫中，散寒，祛濕，殺蟲(chóng)，健胃，止瀉，解魚(yú)蟹毒，去寒，去濕，去痹，適合腹內(nèi)冷痛，嘔逆，反胃，腹脹，腸鳴，肺寒咳嗽等癥狀，外洗還可以治腳氣，濕瘡。
第四 注意事項(xiàng)：肺、胃、大腸有積熱者忌食。
第五 營(yíng)養(yǎng)處方：
1）咳嗽。生梨1個(gè)，花椒適量。在生梨上截十余個(gè)小孔每個(gè)孔內(nèi)塞入花椒1粒，隔水燉熟，待冷卻后，去掉花椒，食梨飲汁。
2）呃逆。花椒去目，炒燥研末，以花椒與面粉1:2的比例混勻，用醋做成豌豆大的丸，每次15粒，溫開(kāi)水送服。
3）慢性萎縮性胃炎?；ń?、干姜、橘皮、甘草各等分，共研成末。飯后吃。每次3-6g。每天2次。
4）慢性泄瀉?；ń?0g，醋500毫升，兩者同煮至醋盡，慢火烤干，研末。瓷器貯存。每次6g。黃酒，或米湯送下。
5）夏傷寒濕，泄瀉不止：花椒50g。去目，慢火炒香，炒熟，肉豆蔻用面裹好，煨熟。取25g，共研為細(xì)末，用粳米飯做成，大小如黍米大。每次10粒，米湯送服，有癥狀是服用。
6）牌胃虛寒，腹痛，嘔吐，腸鳴，泄瀉：
①干姜5片，高良姜4g，花椒3g，粳米100g，紅砂糖15g。將干姜、高良姜、花椒洗凈，切成片，以干凈的紗布袋裝好。與淘洗凈的粳米，一起加清水煮沸。30分鐘后取出藥袋，煮制成粥。每天早、晚各服1次，經(jīng)常吃。
②花去椒目，取1-3克，研細(xì)末。在鍋內(nèi)放入少許花生油或香油、豬油，上火。待油熱后放入花椒粉，略炒片刻，打個(gè)雞蛋進(jìn)去，炒熟。一次食完。每天食2次。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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