愛吃甜食，不妨試一試杭幫菜，甜而不膩營養(yǎng)豐富
一 杭幫菜的發(fā)展以及它的特點
杭幫菜他從很早很早以前就已經在浙江地區(qū)出現了，而且有許多人都非常喜歡吃甜食，它和川菜粵菜完全不同，是一種非常獨立的菜系，而且它也分為兩個流派一般對于前者來說，主要是吃魚蝦以及一些肉類，比如說生炒清燉或者是酷6等方法一般非常的清淡，但是特別的新鮮，吃起來又脆又嫩的注重原汁原味的感覺，而另一種就比較喜歡吃肉類，尤其是紅肉類，而且是采用了珍珠會等方法，含油量是比較少的，而且比較清淡，非常的鮮嫩可口，吃起來又鮮又閑，所以受到很多人的。喜歡與歡迎杭幫菜，吃起來和蘇州菜是不一樣的，蘇州菜會更甜，但是他也不像上海菜一樣濃重，所以非常容易被人們所接受，他雖然清淡，但是營養(yǎng)特別的豐富，所以對于南北方的人來說都是一種適合使用的菜品。
二 杭幫菜的代表菜有哪些？
杭幫菜有許多經典的菜品，比如說紅燒栗子，肉龍井蝦仁，叫花童子雞以及八寶豆腐等等當然他的一道菜非常的有名，那就是杭菊雞絲這道菜就是用雞脯肉和韓劇制作而成的，吃起來非常的清淡可口，營養(yǎng)也特別的豐富，而且不會出現肥胖的現象，同時還加上了一些香菇吃起來特別的鮮嫩可口，首先把雞脯肉的筋膜去掉，洗干凈血水，擠干凈它的水分切成細絲，然后我們把雞蛋清放在碗里面就OK加上一些干生粉，攪拌均勻，再把雞絲上漿放在馬油里面輕輕的攪拌一下，然后我們把杭州的花瓣摘下來，把它的根部去掉，然后放在水里面浸泡上一個小時左右，注意半個小時的時候要換一次水，然后我們要把它的苦味去掉，撈起來晾干，然后把香菇去掉它的表皮切成絲待用，首先我們在鍋里面加上一些，然后燒肉等到三成熱的時候把雞絲放進去，然后我們把它炒熟了之后再把它用漏勺撈出來，把它的油去掉，在鍋里面放上一些香菇絲，迅速的炒熟，然后加入鹽糖以及一些雞湯味精，再加上一些生粉勾芡，然后把雞絲倒進去翻炒一會兒，最后淋上一些油就可以上桌了。
以上就是關于杭幫菜的一些知識，現在你對于杭幫菜這種菜心是否已經有了一定的了解呢？喜歡清淡的人一定要品嘗一番。
溫馨提示：
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