春季，必吃以下幾種芽菜
春季本是萬物復蘇，一些植物性菜類也長出了鮮嫩的嫩芽，這些嫩芽鮮嫩而又營養(yǎng)豐富，下面我們就簡單介紹幾類這個季節(jié)可以常見到的幾種芽菜，對于我們自身健康也有很好的保健效果。
香椿芽或許很多人沒有食用過，但是其營養(yǎng)價值高，還具有較高的藥用價值，可謂是藥食兼?zhèn)涞睦硐胧澄?，香椿有清熱解毒、祛風利濕、清肝明目、止血止痛的效果，而且香椿中所含有的活性物質(zhì)對于抑菌和殺菌有顯著的效果，香椿對于一般人群皆可食用，可以涼拌也可以炒制，但是需要注意的是香椿屬于發(fā)物，一些患有慢性疾病或者術(shù)后病人還要針對自身情況而食。
2、蘆筍
蘆筍的嫩莖中除了含有常見的營養(yǎng)素外，還含有具有抗癌元素-硒，能夠增強人體抵抗力，抑制癌細胞的擴散。而且蘆筍還有清熱去火的效果，對于易上火體質(zhì)的人群多吃好處較多。需要注意的是，蘆筍中含有一定量的嘌呤，所以對于痛風病人要少量食用。
3、春筍
春筍蛋白質(zhì)含量極高，而且含有較高的膳食纖維，有促進人體排便通便的效果，對于預防便秘有一定的積極作用，比較適宜于減肥人群食用，而且春筍還有解膩開胃、清熱瀉火的效果，適宜于搭配一些油膩性大的肉類食物食用。不過對于患有腸胃疾病的人群要盡量少食或者不食，避免加重病情
豆芽這種菜，在我國歷史悠久，在一年四季中都有，市場上常見的有綠豆芽和黃豆芽。黃豆芽是由黃豆萌發(fā)出的，具有清熱明目、補益氣血的效果，而且對于補充人體B族維生素有很好的作用。綠豆芽是由綠豆長出，具有清熱降火、利濕降脂的功效，相比于綠豆，其自身維生素含量也顯著增加，各營養(yǎng)素也易于被人體消化吸收。
5、蒜苗
蒜苗是由大蒜生長來的，研究發(fā)現(xiàn)蒜苗中所含有的抗氧化成分要比大蒜自身還要高，具有很好的抗氧化、抗衰老效果，而且蒜苗中也含有一定量的大蒜素有消炎殺菌、開胃消食的效果，而且對于維護心腦血管健康有一定的作用。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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