鱧魚

(別名:蠡魚、鯛魚、鰥、鱺、黑鱧魚、玄鱧、文魚、黑鯉魚、黑魚、烏魚、烏鱧、黑火柴頭魚、蛇皮魚、烏棒、活頭才魚)

簡介鱧魚為鱧科動物烏鱧的肉。體細長，前部圓筒狀，后部側(cè)扁；頭尖而扁平，頭上覆蓋鱗片。口大，端位，口裂傾斜，下傾向前突出，向后達列眼的后緣。上下頜骨、鋤骨、口蓋骨均具尖銳的細齒。眼位于頭側(cè)前上方。側(cè)線在臀鰭起點上方折斷，折斷處兩段相隔2行鱗片。背鰭、臀鰭均長，達到尾鰭基部。，末端約達腹鰭中部；