腦病飲食原則
腦病飲食保健
一、食物的選擇：
選擇營養(yǎng)豐富易于消化的事物，多食瘦肉、肝、蛋、新鮮蔬菜及水果，根據(jù)患者口部功能的發(fā)展，由流食、半流食至固體事物逐漸改變質(zhì)地，做到合理喂養(yǎng)，定時定量，防止?fàn)I養(yǎng)不良及消化不良。
二、飲食營養(yǎng)補充
飲食方面要注意，少量多餐，每天飲1到2次淡鹽水，以補充水和電解質(zhì)，飲食要熱量、高蛋白、高脂肪、高纖維素、含多種維生素，多種微量元素的平衡膳食。
還應(yīng)補充鈣與維生素A和維生素D，以防骨質(zhì)脫鈣、疏松。飲食的特點應(yīng)具備四大特點，“爛”、“細(xì)”、“鮮”、“軟”。
1.“爛”：食物(肉、米、菜)在煮調(diào)時必須“爛”不能太大、太粗、太硬。
2.“細(xì)”：在攝入某些食物(水果、豆制品等)時要注意“細(xì)”。可將多種(3種)水果一起炸汁飲用，以便水果顆粒細(xì)小、易消化、易吸收。
3.“鮮”：蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用，每天食物還應(yīng)必須保持“鮮”，以保證營養(yǎng)素的充足。
4.“軟”：由于患兒咀嚼障礙，吞咽困難，食物還要“軟”，如吃雞蛋最好蒸雞蛋羹。
