沙門(mén)氏菌屬食物中毒飲食原則
(一)注意飲食衛(wèi)生。不吃病。死畜禽的肉類及內(nèi)臟。不喝生水。動(dòng)物性食物如肉類及其制品均應(yīng)煮熟煮透方可食用。
(二)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。應(yīng)注意對(duì)屠宰場(chǎng)。肉類運(yùn)輸。食品廠等部門(mén)的衛(wèi)生檢疫及飲水消毒管理。消滅蒼蠅。蟑螂和老鼠。搞好食堂衛(wèi)生。健全和執(zhí)行飲食衛(wèi)生管理制度。
(三)發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)隔離治療?;謴?fù)期帶菌者或慢性帶菌者不應(yīng)從事飲食行業(yè)的工作。
(四)防止院內(nèi)感染。醫(yī)院特別是產(chǎn)房。兒科病房和傳染病病房要防止病房?jī)?nèi)流行。一旦發(fā)現(xiàn)。要徹底消毒。
(五)禁止將與人有關(guān)的抗生素用于畜牧場(chǎng)動(dòng)物而增加耐藥機(jī)會(huì)。