血色病飲食原則
血色病飲食
血色病患者要注意低鐵飲食,控制鐵的攝人是本病的主要治療。指導(dǎo)患者及家屬日常生活中不得使用鐵鍋、鐵制餐具等。肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高,一般來說,肉類的顏色越紅,其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動(dòng)物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最為豐富。豆類,如黑豆、黃豆、豆?jié){等食物及其制品含鐵豐富。綠葉蔬菜中含鐵較多的有首蓓、菠菜、芹菜、油菜、覓菜、莽菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多,干果有核桃,其他如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。