1、雙耳紅棗粥
材料:黑木耳、銀耳各5克,紅棗5顆,大米100克,冰糖適量。
做法:將黑木耳、銀耳泡發(fā),出去雜質(zhì),撕成片狀;將大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;將黑木耳、銀耳與大米、紅棗一同放入砂鍋內(nèi),加水燒沸,轉(zhuǎn)為小火煮成粥后,加入冰糖至融化即可。
功效:適用于慢性肝炎患者的輔助食療食用。
2、山藥桂圓甲魚湯
材料:甲魚1只,山藥30克,桂圓肉20可,姜5片,蔥切段,料酒、鹽各適量。
做法:將桂圓剝?nèi)ネ鈿ぃ剿幥逑锤蓛?,去皮,切?厘米長的段。將甲魚刮去背部的黑粘膜,去腸雜,頭爪,洗凈,然后將一半的姜、蔥段腌10分鐘,然后將一半的姜、蔥段翻入甲魚腹內(nèi),余下的放入鍋內(nèi),同時加水、鹽、料酒適量,與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。
功效:可以補陰虛、清血熱,滋陰潛陽。適用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大,食欲缺乏等癥。
3、枸杞燉母雞
材料:枸杞子30克,母雞1只,清湯1.25升,料酒10毫升,蔥姜、胡椒各適量。
做法:將母雞處理洗凈,蔥姜蒜切片備用。將枸杞裝入雞腹中,然后放入缽內(nèi),在雞肚子內(nèi)外分別擺上蔥姜,注入清湯,加鹽、料酒、胡椒,隔水蒸煮2小時取出即可。
功效:本品適用于體質(zhì)虛寒、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、近視眼等患者。對于慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等有較好的效果。
4、靈芝女貞子丹參湯
材料:靈芝12克,女貞子15克,丹參、雞內(nèi)金各9克。
做法:將靈芝、女貞子、丹參、雞內(nèi)金處理干凈,一起放入砂鍋內(nèi),加入適量的清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火煎煮1小時,取汁;砂鍋中再加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火煎煮1小時,再取汁;將兩次煎煮的藥汁合并,溫服即可。
功效:可以補肝腎、活血、助消化,適用于慢性肝炎癥見肋骨隱痛,勞則痛甚者,及疲勞,食欲缺乏,食少者的輔助飲食治療。