1、冬瓜湯
材料:連皮帶籽冬瓜500克,陳皮3克,蔥、姜、食鹽、味精各適量
做法:冬瓜洗凈,切塊,放進湯鍋里,加入陳皮、姜、蔥,調(diào)入食鹽,加入適量的清水,大火燒開,轉(zhuǎn)成文火煮至冬瓜熟爛,調(diào)入適量味精即可。冬瓜利水消腫,連皮帶籽減肥效果會更好,姜蔥通陽化飲利水,適合兒童飲用。
2、清蒸鳳尾菇
材料:鮮鳳尾菇500克,精鹽3克,味精2克,雞湯適量
做法:鳳尾菇洗凈,去雜質(zhì),放入開水中焯煮一下,然后用手沿著菌褶撕開,菌褶向上,放入湯盤內(nèi),加入精鹽、味精、香油、雞湯,放進蒸籠里蒸熟即可。 鳳尾菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等,同時幾乎不含脂肪,補中益氣、降血脂降血壓,適合肥胖的兒童食用。
3、荷葉粥
材料:荷葉一張,粳米50克,白糖適量
做法:粳米淘洗干凈,荷葉清洗干凈。鍋子加入適量的清水,放入粳米,一同煮成粥,煮的同時將荷葉蓋在粥上,煮熟即可。或者將荷葉切碎,加水煎煮,取其汁液,再將汁液加入煮好的粥里即可。食用的時候加入適量的白糖調(diào)味。
4、蝦米白菜
材料:干蝦米10克,白菜200克,植物油10克,醬油10克,食鹽3克,味精少許
做法:蝦米用溫水充分浸泡;白菜洗凈,切段。燒熱油鍋,先將白菜放進去翻炒至半熟,然后將蝦米放入,調(diào)入食鹽和味精,加入適量清水,蓋上蓋子燜煮至全熟即可。
5、黃瓜拌肉絲
材料:鮮嫩黃瓜750克,豬瘦肉100克,當(dāng)歸3克,白糖50克,醋30克,食鹽2克,生姜10克,菜油50克
做法:黃瓜清洗干凈,切段;生姜切絲;當(dāng)歸切片;豬肉放進開水中燙熟,切成絲。肉絲和黃瓜段放進一個容器里,調(diào)入糖、醋、鹽與姜絲一起攪拌均勻。油鍋燒至八成熟,放入當(dāng)歸片,浸出香味之后將當(dāng)歸撈起丟掉,剩下的油淋上黃瓜肉絲上,攪拌均勻即可。
6、黃豆海帶湯
材料:鮮黃豆50克,海帶30克,新鮮豬骨100克。
做法:黃豆清水浸泡2小時;海帶清洗干凈,切成大小適中的塊狀;豬骨沖洗干凈,放進熱水中汆燙一下,撇走浮沫。然后所有材料一同放進砂鍋里,中火燒開,轉(zhuǎn)成文火繼續(xù)煮2小時左右,調(diào)味之后即可飲用。