臭咸鴨蛋真的能吃嗎
“今天晚餐的時(shí)候家里煮了幾個(gè)咸鴨蛋，可是我發(fā)現(xiàn)家里腌的咸鴨蛋都已經(jīng)發(fā)臭了，但是家人覺(jué)得扔掉又可惜也吃了，我怕會(huì)導(dǎo)致健康出現(xiàn)問(wèn)題，想知道臭咸鴨蛋真的能吃嗎？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！臭了就不可以食用了，屬于腐敗變質(zhì)。咸鴨蛋會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生一些變化，首先是脂肪含量的增高、維生素E的增加。有些分子會(huì)被分解，更容易吸收利用。但是咸鴨蛋含有亞硝酸鹽，要控制，不能經(jīng)常食用。
2017-06-27