茭白吃的時(shí)候要去皮嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

你好，對(duì)于較嫩的茭白是不用去皮的，而有一些硬的老皮是需要去皮的，否則會(huì)影響口感。茭白具有清熱解毒，消渴除煩的作用，而且茭白含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)新陳代謝速度，能夠有效預(yù)防便秘。