富硒食物究竟好在哪里？
近年來，隨著人們對健康的關(guān)注度越來越高。富硒蔬菜，富硒水果，富硒雜糧在市場上也是層出不窮，而且頗受人們歡迎。然而多數(shù)人對于富硒食物的營養(yǎng)價值和作用卻知之甚少。那么富硒食物究竟有何保健作用呢？下面我們簡單認(rèn)識了解下。
硒元素主要存在于機(jī)體功能蛋白、酶和肌肉細(xì)胞中，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的生長，此外硒還能保護(hù)心血管和心肌健康，降低心血管疾病的發(fā)病率，并且能夠減輕體內(nèi)重金屬的毒害作用，是天然的重金屬解毒劑。硒還具有高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能夠延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，防止器官老化與病變。
2、食物來源和攝入量
人體中的硒主要通過膳食中攝取，通常海產(chǎn)品的硒含量比較高，尤其是魷魚、海參、等，此外貝類、魚類的含硒也較豐富，蔬菜中大蒜含硒較多，食物所在區(qū)域內(nèi)的土壤和水質(zhì)也與硒含量息息相關(guān)，現(xiàn)在市場上的很多富硒食物通常是在富硒地區(qū)生長，比如湖北恩施，陜西紫陽地區(qū)，我國居民硒的推薦攝入量成人為50微克/d。
人體缺硒會造成一系列的疾病，最常見的是在我國部分地區(qū)流行的克山病，另外近年來醫(yī)學(xué)相關(guān)者發(fā)現(xiàn)大骨節(jié)病、心血管疾病、肌營養(yǎng)不良、甲狀腺腫大、關(guān)節(jié)炎等癥狀都與硒缺乏有著密切關(guān)系。另有研究指出若長時間低硒攝入量，會誘發(fā)癌癥、肝病、糖尿病等。但是過量攝入硒也會造成一系列的危害，比如硒中毒，癥狀為毛發(fā)脫落、疲乏無力、惡心嘔吐等，嚴(yán)重時會出現(xiàn)全身麻痹。
通過以上的了解，大家對硒有了正確的認(rèn)識，所以對于一些貧硒地區(qū)的人群更要注意補(bǔ)硒，尤其是東北、新疆、西藏、陜西、山西等我國北方地區(qū)。要盡量選擇含硒量較高的食物。但是在選購富硒食品的時候還要注意幾點(diǎn)，先看下富硒食品的產(chǎn)地，我國富硒食物的產(chǎn)地有湖北恩施、陜西紫陽、廣西巴馬、江蘇如皋等地區(qū)。還要注意硒含量，不可過量攝入。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
本站原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明出處。