果汁并不是萬(wàn)能營(yíng)養(yǎng)劑？
在我們的認(rèn)識(shí)中，果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，總能讓人與健康營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系到一起，果汁通常被分為純果汁和果汁飲料，但是果汁真的是健康萬(wàn)能營(yíng)養(yǎng)飲料嗎？也許許多人會(huì)質(zhì)疑，其實(shí)果汁也有一些不利因素，下面我們就簡(jiǎn)單了解下這個(gè)一直被我們作為萬(wàn)能營(yíng)養(yǎng)劑的真實(shí)面目。
1、果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多高
對(duì)于純果汁而言就真的像我們認(rèn)為的那樣是營(yíng)養(yǎng)豐富嗎？實(shí)驗(yàn)證明，大部分果汁只起到為人體補(bǔ)充水分、糖和鉀。果汁中幾乎不含有蛋白質(zhì)，B族維生素含量也較低，除了柑橘類(lèi)果汁所含胡蘿卜素多一點(diǎn)外，其它含量也相當(dāng)?shù)汀Ａ硗怩r榨的果汁還會(huì)破壞水果中的不溶性膳食纖維，榨汁后就幾乎沒(méi)有提供營(yíng)養(yǎng)的意義了，所以果汁并不能作為萬(wàn)能的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于那些果汁飲料來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更不值一提了，還有些果汁飲料加入的是人工合成的添加劑，對(duì)人體健康毫無(wú)益處，反而會(huì)影響人體健康。
2、果糖對(duì)人體危害大
另有研究證明果汁中的果糖含量較高，果糖雖然在一定意義上有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)人體危害也比較大，它能刺激人體一種導(dǎo)致暴食激素的分泌，大量的攝入果糖和大量攝入脂肪的效果是一樣的，會(huì)引起體重的增加。其次果糖還會(huì)引起內(nèi)甘油三酯水平的提高，會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，果糖還會(huì)影響人體鈣鎂離子平衡，從而加速骨質(zhì)中鈣鎂離子的流失，誘發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病。
3、選購(gòu)果汁注意事項(xiàng)
要選購(gòu)真正健康的果汁，應(yīng)盡量避免選擇顏色鮮艷的，在購(gòu)買(mǎi)前還要詳細(xì)了解果汁的配料表，若原果汁含量在40%以上，則可以認(rèn)為具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是橙汁、西柚汁等。一般市場(chǎng)上的果汁為了延長(zhǎng)保質(zhì)期都放有防腐劑，如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，建議大家選擇鮮榨果汁。
以上就是對(duì)果汁的正確認(rèn)識(shí)與了解，果汁并不能為人體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，希望能夠引起大家的重視，由于果糖會(huì)對(duì)人體健康造成危害，所以果汁最好不要多喝，每天1-2杯為宜。尤其糖尿病人最好不要喝果汁，減肥人群和高血脂患者也要少喝果汁。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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