品味一碗秋色，西湖牛肉羹幫您完成心愿！
在秋天的時(shí)候其實(shí)是比較適合我們喝粥的，一方面秋天天氣比較干燥，所以非常適合我們大家多補(bǔ)充一些水分，另外的一個(gè)重要的原因就是秋天的天氣比較寒冷，所以需要我們喝粥來(lái)暖暖身子。其實(shí)中國(guó)人對(duì)于粥的研究是比較深入的，粥的種類也比較多，今天我想要給大家介紹一種非常適合在秋天喝的羹叫做西湖牛肉羹，它具有秋天的特色并且清淡而又鮮美，快來(lái)跟我一起學(xué)習(xí)吧。
一
西湖牛肉羹其實(shí)它的用料也是比較簡(jiǎn)單而且常見(jiàn)的，大家需要準(zhǔn)備一些比較新鮮的牛里脊肉，最好可以讓店家?guī)椭覀兦谐扇饽@樣可以省去很大的麻煩。另外需要準(zhǔn)備香菇香菜以及雞蛋，淀粉，料酒等調(diào)料。如果大家喜歡吃姜末的話，可以準(zhǔn)備一些姜末，再準(zhǔn)備一些香油，可以讓西湖牛肉羹的味道更加鮮美。
二，煮牛肉粒。
在鍋里面加入涼水，然后把水煮沸之后，就可以把我們切好的牛肉粒倒進(jìn)去了。這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)水的表面上會(huì)有一些浮沫，其實(shí)這也就是牛肉里面的不好的成分，所以需要我們把這些粉末給撈出去，這樣有利于讓牛肉粒的口感更好，把牛肉粒煮熟之后就可以撈出來(lái)了。
如果大家想要讓西湖牛肉羹更加豐富的話，也可以加入一些其他的原料，比如說(shuō)可以把金針菇洗干凈之后切成比較小的段，然后準(zhǔn)備一些嫩豆腐以及南瓜都切成小塊兒，在水里面煮熟，這樣就可以準(zhǔn)備好備用了。這樣豐富的材料可以讓我們做出來(lái)的西湖牛肉羹更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且可以更受孩子們的喜歡。
四，雞湯煮羹。
西湖牛肉羹其實(shí)成功的關(guān)鍵是比較簡(jiǎn)單的，只要我們大家能夠用比較貨真價(jià)實(shí)的食材制作，就能夠讓它的味道更加鮮美。用雞湯來(lái)熬制西湖牛肉羹是非常好的選擇，因?yàn)殡u湯的味道更加濃郁，再加上我們大家搭配的其他的配料，讓西湖牛肉羹有了不一樣的魅力。在把其他的原材料都準(zhǔn)備好了之后就要打入蛋花了，蛋花一定要把握住時(shí)機(jī)，否則的話的話就會(huì)煮老，口感就會(huì)受到影響，一定要盡快的攪拌，這樣的蛋花才更加細(xì)嫩。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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