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教您制作酸辣蕎麥面,健康低脂又開胃!

在中國人的食譜里面,面食一直是必不可少的一部分,尤其是對于陜西人來說,各種各樣的面條層出不窮,吸引著來自全國各地的人。如果我們大家喜歡吃面條的話,應(yīng)該考慮一下這個問題,那就是吃面條一定是健康的嗎?其實對于中國人而言,每天的碳水化合物的攝入量是超標(biāo)的,所以經(jīng)常性的吃面食會導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖以及糖尿病的問題,所以建議大家在生活當(dāng)中還是不要過多的吃面條,如果大家真的很喜歡吃面的話,那么可以考慮一下用其它的面粉來代替小麥粉,比如說今天小編想給大家介紹的酸辣蕎麥面,它既滿足我們對于健康的需求,與此同時,味道也非常讓人驚艷。

一,蕎麥的優(yōu)點。

蕎麥面是陜西特色的一種面食,尤其是陜北的人,對于這種面食是贊不絕口的。用蕎麥來制作面條的主要的優(yōu)點就是大大的降低了脂肪以及淀粉的含量,并且提高了纖維的含量。對于人們來說它是一種粗糧,更能夠滿足人們對于消化的需求,并且蕎麥里面含有很多成分,可以有效的降低血脂以及血壓,對于人的身體健康來說是有幫助的。而用蕎麥來做出來的蕎麥面,有了一種雜糧的香味,吃起來口感會更好。

二,調(diào)醬汁。

想要做出來酸酸辣辣的蕎麥面的話,那么調(diào)配出來一碗好吃的醬汁是比較重要的。醬汁的調(diào)配其實也比較簡單,首先大家需要在碗里面倒入一些醋,醋的選擇最好是老陳醋,這樣喝起來會更加香濃一些,然后加入一勺生抽,再加入適量的雞精鹽以及剛剛做好的油潑辣子適量。如果大家喜歡吃辣椒的話,可以多放一些油潑辣子醬,攪拌在一起就是簡單而又好吃的酸辣的醬料了。

三,煮湯。

如果我們大家有條件的話,可以用高湯來制作酸辣蕎麥面,因為高湯相比較于清湯而言更具有了肉的香味,并且營養(yǎng)價值也更高一些。但是如果我們大家沒有條件的話,也可以在超市里面購買一些骨湯料或者是雞湯料,這樣的湯喝起來會更加鮮美一些,在煮湯的時候可以加入一些生姜片以及蔬菜。

四,煮面條。

把我們準(zhǔn)備好的蕎麥面加入到已經(jīng)煮好的湯里面煮沸騰幾分鐘,大家要注意觀測蕎麥面的形態(tài),千萬不要讓蕎麥面全部坨在一起,而應(yīng)該不斷攪拌,并且不斷確認(rèn)它是否煮熟了。一旦煮熟就趕緊關(guān)火,否則的話面條煮軟了就不好吃了,接下來把我們調(diào)配好的酸辣汁倒進(jìn)去就可以了。

酸辣蕎麥面非常適合沒有胃口的時候吃,并且它的味道酸酸辣辣的更能夠滿足重口味的人們的需求,在面條里面多加入一些蔬菜也是極好的。


溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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