“過期食品不能食用？這些關(guān)于過期食品的常識，你知道幾個？

我們幾乎每天都需要購買各種東西，特別是在購買包裝食品的時候，很多人都會有看保質(zhì)期的習(xí)慣，確保食品在我們可以食用的時間范圍內(nèi)是不會壞掉的。但是也有很多時候買回去的東西忘了吃，等再次發(fā)現(xiàn)的時候已經(jīng)過期了。有些人一看食品已經(jīng)過期于是就會毅然決然的扔掉，認(rèn)為一定變質(zhì)了。而有的人則會打開看看，如果沒有異味，還真是舍不得扔呢！也曾經(jīng)有人問過我：“過期的食品能不能吃？”答案是：“可能能吃，也可能不能吃。要看情況的！”

1. 保質(zhì)期的真實解釋：

食物的保質(zhì)期只是說明這個食品在這個時間之內(nèi)食用是最好的，但是并不能說在過了這個時間以后就壞掉了。一旦是購買的食品長時間沒有食用出現(xiàn)了過期的現(xiàn)象以后，要打開看看有沒有異味，如果沒有異味也沒有變質(zhì)，還是可以繼續(xù)食用的，沒有必要拋棄，很浪費的。

2. 保質(zhì)期是誰制定的？

食物的保質(zhì)期一般都是廠家自己制定的，同時也需要參考國家標(biāo)準(zhǔn)來制定。一般在食品出廠之前會有工廠中專業(yè)的研發(fā)人員對食品的保質(zhì)期進行濕度和溫度的變化實驗，來確定最終的保質(zhì)期，這是一個建議范圍，不是一個“死”的范圍。一般廠家在制定保質(zhì)期的時候，都會給產(chǎn)品留下比較長的“余地”。

3. 保質(zhì)期之內(nèi)的食物是不是就可以大膽的食用了？

     很多人認(rèn)為如果食物在保質(zhì)期范圍內(nèi)，沒有過期是不是就可以大膽的食用了？這也是不對的，有些食物由于儲存條件不當(dāng)，雖然還在保質(zhì)期范圍內(nèi)沒有出現(xiàn)過期的現(xiàn)象，但是卻有漲袋、受潮、漏氣、異味等不良狀況。這類食物即使是沒有過期也是不建議食用的，避免導(dǎo)致身體不適，輕則引起腹瀉腹痛，重則導(dǎo)致食物中毒。

4. 哪些食品沒有保質(zhì)期：

并不是所有的食品都需要標(biāo)注保質(zhì)期的，有些食品國家規(guī)定可以不標(biāo)注保質(zhì)期。例如生鮮食品、散裝的食品還有現(xiàn)場制作的食品，這些是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。

5. 哪類食物過期要堅決不食用？

     雖然說食物過期不一定變質(zhì)，但是有些食品還是需要小心的，如果過期最好是拋棄不食用！①肉類制品過期，可能已經(jīng)腐敗，有微生物繁殖，過期不宜食用；②油脂含量比較高的食物，過期以后可能會出現(xiàn)油脂的酸敗，也不建議食用。

    綜上，食物過期并不是絕對不能食用的，特別是過期兩三天的食物，普遍都沒有太大的影響，可能只是影響了外觀和風(fēng)味。在食用之前要注意觀察是否變質(zhì)，如果變質(zhì)了，則需要堅決摒棄！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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