白菜怎么才好吃？這些做法很重要！
一 食療方法多
從中醫(yī)的角度來說，白菜可以生津止渴，養(yǎng)胃健脾，清熱解毒，可以用于治療感冒發(fā)燒，口渴咳嗽，便秘，凍瘡等疾病。用白菜根加上紅糖，姜片，用水煎服那么就可以治療感冒。把大白菜洗干凈，切碎煎成濃湯，每天晚上睡前用它來洗凍瘡的地方，那么過一段時(shí)間就可以幫助凍瘡痊愈，把白菜根和中藥，比如金銀花，放在一起搗爛，可以治療皮膚過敏。生白菜汁和生蘿卜汁，可以排毒，總而言之，白菜可以補(bǔ)充營養(yǎng)，防病，促進(jìn)我們?nèi)梭w的基礎(chǔ)代謝，有利于我們?nèi)梭w的健康，所以我們多吃白菜是非常好的。
二 烹調(diào)方法要注意
對于白菜應(yīng)該先洗干凈，然后再切的時(shí)候要順應(yīng)白菜的紋理，這樣的話白菜有營養(yǎng)成分就不會被丟失，切大白菜的時(shí)候，我們應(yīng)該要注意，大白菜的紋路是非常有規(guī)律的，順著它的紋路切的時(shí)候，白菜就比較容易做熟，而里面的維生素也會保留得比較多。烹調(diào)的時(shí)候最好加一點(diǎn)醋，因?yàn)檫@樣做不僅僅味道更佳，還會幫助我們?nèi)梭w對大白菜的吸收，同時(shí)醋可以讓大白菜里的蛋白質(zhì)凝固，也不容易損失，同時(shí)醋也是一種減肥的食品，醋和白菜結(jié)合減肥的效果非常好。
三 現(xiàn)炒現(xiàn)吃要做熟
在做大白菜的時(shí)候，如果先用開水把它先快速的燙一下，那么就可以保護(hù)大白菜里的維生素c。當(dāng)然，用熱水燙大白菜，一定要用熱水燙一下，大約半分鐘就夠了，可以保護(hù)大白菜，最佳的時(shí)間是20秒到30秒，不然燙得太軟太爛，就口味不夠好吃了。新鮮的大白菜現(xiàn)炒現(xiàn)吃，口感十分好，營養(yǎng)也十分豐富，如果放得太久之后，就會產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽，有致癌的作用，而且做大白菜的時(shí)候一定要煮熟炒透，這樣才能對我們?nèi)梭w起到好的幫助作用。
大白菜含有的非常豐富的營養(yǎng)，而且四季都可以吃，因此我們嘗試一點(diǎn)大白菜是非常有好處的，但是要注意，在吃大白菜的時(shí)候一定要煮熟，先找先吃，不能隔夜，尤其不能吃腐爛的大白菜，否則會有一定的致癌作用。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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