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保存食物的四種方法,趕緊get起來(lái)!

作者:huangliping 時(shí)間:2016-09-01 10:21:04關(guān)鍵詞:食物我要分享



食物是維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的必備物質(zhì),“民以食為天”就很好的反映了人們對(duì)于食物的態(tài)度,不過大部分食物都是會(huì)因?yàn)橥饨绛h(huán)境的因素而產(chǎn)生變化的,所以如何保存食物成了人們需要思考的重要事情。

1、冷藏法

食物在20-25°C的時(shí)候是霉菌最適宜生長(zhǎng)的溫度,35°C左右是細(xì)菌最適宜生長(zhǎng)的溫度,所以降低溫度就能抑制細(xì)菌生長(zhǎng),食物的保存時(shí)間就會(huì)拉長(zhǎng)。一般蔬果不宜冷凍,只能冷藏,且最好兩天以內(nèi)吃完,肉食等如果超過兩天不吃則應(yīng)該冷凍保存。

2、糖漬法

糖漬法保存食物,與鹽腌制保存食物方法原理大致相同,同樣是高滲透作用能使細(xì)菌脫水,以達(dá)到抑制細(xì)菌滋生的作用。比如蜜餞果鋪、桂花糖等就能長(zhǎng)期保存還不變質(zhì)。

3、腌制法

食物中的水分是微生物的生長(zhǎng)所必須的,如果能將食物脫水,就能達(dá)到抑制微生物生長(zhǎng)的目的,通常我們吃的風(fēng)干魚、風(fēng)干肉、干菜等保質(zhì)期都比新鮮的久。

4、風(fēng)干法

食物中的水分是微生物的生長(zhǎng)所必須的,如果能將食物脫水,就能達(dá)到抑制微生物生長(zhǎng)的目的,通常我們吃的風(fēng)干魚、風(fēng)干肉、干菜等保質(zhì)期都比新鮮的久。

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