我家上次自己做了一些鹽蛋,今天打開(kāi)嘗了一下,發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)太咸了,鹽蛋太咸了怎么辦,應(yīng)該怎么做才能使咸味減少,鹽蛋做的太咸了還能吃嗎?
鹽蛋做的太咸了是沒(méi)有關(guān)系的,在吃之前把鹽蛋放在淡鹽水中浸泡,浸泡一會(huì)就換一次水,換10次左右嘗一下咸蛋,如果還是過(guò)咸可以再換淡鹽水浸泡,在做飯或者炒菜的時(shí)候想放咸蛋,這時(shí)候就不要再往里面放鹽了,咸蛋的咸味會(huì)溶解在飯菜里,還可以將做好的鹽蛋去掉殼,放在鍋里,用水煮一會(huì),直到咸味沒(méi)那么嚴(yán)重為止,但是煮的時(shí)候不能放清水,應(yīng)該放淡鹽水來(lái)煮,效果會(huì)比較好,能使蛋里面的咸味更容易出來(lái),這是滲透壓的原理?