宮爆雞丁要怎么做？

孩子很喜歡吃宮保雞丁，平時(shí)去外面的餐館總是要點(diǎn)上一盤(pán)，于是就萌生了自己學(xué)著做的念頭，請(qǐng)問(wèn)宮保雞丁具體怎么做？

需要準(zhǔn)備的材料有雞胸肉160g，花生米60g，泡發(fā)木耳60g，鹽，蔥，植物油，花椒，辣椒，生抽，蛋清，白砂糖，淀粉，姜，蒜。首先先用開(kāi)水將花生泡一下去皮，把木耳切成小塊。接著將雞胸肉切成丁，蔥，姜，蒜也切好備用。將雞丁放入容器中，加入淀粉，生抽，鹽，辣椒，淀粉和一勺蛋清攪拌均勻，在鍋里倒上油下花生米，炒至焦黃色，放入辣椒和花椒，下蔥，姜，蒜爆香，最后下雞丁，木耳，翻炒至雞丁變色即可上桌。