瘦肉丸到底怎么做啊？

最近家里又要來客人了，老公想讓我好好露一手，想讓我做瘦肉丸，但是我倒有些忘了。所以我想知道，瘦肉丸到底怎么做??？

首先各種原材料都要新鮮，第一部就得把瘦肉用刀剁碎，我們說剁得越碎越好，為了使肉鮮嫩一些，可以加入干淀粉。然后加適量的鹽，料酒，姜末和雞蛋清。用手將肉跟粉都揉一刻鐘左右。為了味道更鮮美，可以放一些蔥花，味精。水開了 ，就把揉好的肉丸子放進(jìn)去，幾分鐘后，放少許的香油，根據(jù)個(gè)人口味還可以加醋，辣椒油，香菜末。大概十分鐘左右，一碗香噴噴的瘦肉丸就做好了。