廣式月餅皮太硬的原因
“我今天在家里做了點光是月經(jīng)，我也是按照食譜的方法做的，但是吃起來感覺月餅皮特別的硬，我不知道是不是自己的方法沒有掌握好，廣式月餅皮太硬的原因是什么？
2018-08-14
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！自己做廣式月餅，可能會因為掌握不好時間而導致月餅皮變硬，普遍是因為和面的時候過勁了，導致面有起勁的情況，因此會有些變硬，月經(jīng)皮不要揉，要將糖漿、油面粉混合，來回壓，不能揉。
2018-08-15