王燕主任醫(yī)師

中日友好醫(yī)院  中醫(yī)科

黑豆怎么吃好

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黑豆的吃法:1.做成豆?jié){;2.黑豆泡醋后食用;3.做成黑豆粥。

  • 黑豆首先可以做成豆?jié){,做法就是首先把黑豆洗凈,用50℃的溫水浸泡上一晚上,把黑豆和浸泡過(guò)豆的水一起倒到豆?jié){機(jī)中,攪拌2分鐘以后充分地把黑豆打碎,把豆?jié){過(guò)濾到碗中,保存豆渣是可以用來(lái)做豆渣餅的,再把豆?jié){用濾網(wǎng)過(guò)濾到杯中,用大火加熱,等到豆?jié){浮騰之后關(guān)火,再加入糖,攪拌融化以后就可以吃了,但是糖尿病患者是不要加糖的。
  • 另外也可以用黑豆來(lái)泡醋吃,需要把黑豆煮成七八成熟,就可以撈出來(lái)用醋泡,準(zhǔn)備好10斤的黑豆和2斤的醋,放入其中浸泡上一個(gè)星期就可以吃了,在晚飯之前吃上一些就可以了。
  • 另外還可以做成黑豆粥,做法是需要準(zhǔn)備好大米、黑豆、大蒜、紅糖,首先把大米洗干凈,然后用清水浸泡上半個(gè)小時(shí),把黑豆洗凈,用清水泡上3小時(shí)以后,把大蒜去皮洗凈就可以了,然后把這些食材放到鍋里一起煮熟就可以了。

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