小兒維生素A缺乏病飲食原則
小兒維生素A缺乏病飲食保健
一、飲食：
1.小兒維生素A缺乏病食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)
1）甜薯泥
原料： 鮮紅薯50克，白糖適量.
制法： 將鮮紅薯洗凈，去皮，切成小碎塊.把紅薯放入碗內(nèi)，稍加溫水，放入鍋內(nèi)，蒸煮至爛熟發(fā)黏生，加入白糖，稍煮即可喂食嬰幼兒.
特點(diǎn)： 薯泥軟爛，口味甜香.紅薯富含胡蘿卜素，嬰幼兒常吃可防止機(jī)體缺乏維生素A.
2）番茄肝末
原料： 豬肝(或牛肝，羊肝，雞肝)200克勤克儉，番茄200克，蔥頭100克，精鹽5克.
制法： 將豬肝洗凈切碎，番茄用開水燙一下，剝?nèi)テぃ磧羟兴?，將豬肝末，蔥頭末同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮至熟爛時(shí)，再加入番茄和精鹽拌勻即成.
特點(diǎn)： 清香味美，有淡淡的咸味，豬肝含有豐富的維生素A，可為嬰幼兒補(bǔ)充維生素A，增強(qiáng)免疫力，有利于寶寶健康的成長(zhǎng).
3）薯瓜菜泥
原料： 紅薯，南瓜，胡蘿卜各100克，植物油40克，醬油15克，精鹽3克，花椒粉適量.
制法： 將紅薯，南瓜，胡蘿卜去皮，都切成小碎塊，同放入鍋內(nèi)，加適量水，用中火煮爛.燒至水將干時(shí)，用湯匙搗成泥狀.將鍋放火上，加植物油，鍋熱后放入花椒粉，再加醬油，精鹽，把菜泥放入，用鍋鏟不斷地翻炒，使菜泥吃透咸味即成.
4）豬肝湯
材料：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥姜末5克，料酒3克。
做法：(1)將豬肝洗凈，切成0.3厘米厚、2厘米寬、3厘米長(zhǎng)的片，放入碗內(nèi)，加入少許料酒、精鹽及水50克腌片刻;菠菜擇洗干凈，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水;
鍋置旺火上加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫，放入菠菜，再燒開后，到入碗內(nèi)即成。
5）奶油菠菜：
材料：菠菜300克，雞湯500克，洋蔥丁50克，奶油50克，面粉10克，鹽5克，牛奶250克。
做法：(1)菠菜燙熟并擠干水分切碎備用;先在小鍋中加入雞湯250克，再加入洋蔥，煮開后把切碎的菠菜放入，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，再把高湯濾出略微放涼，菠菜保溫備用。
另鍋融化奶油，加入面粉、鹽，炒均勻后慢慢加入高湯250克，攪拌至湯呈濃稠狀，再把濾出的菠菜湯汁加入，最后再加入牛奶，經(jīng)常攪拌并加熱至濃湯熱透，最后再把煮好的菠菜加入，中火加熱5分鐘即可。
特點(diǎn)： 軟爛，味咸微甜，.紅薯，南瓜，胡蘿卜，嬰幼兒食之可為機(jī)體補(bǔ)充維生素A原.
2.小兒維生素A缺乏病吃哪些對(duì)身體好？
對(duì)維生素A缺乏癥患者可給予含維生素A豐富的飲食，同時(shí)給予高蛋白飲食。胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動(dòng)物肝臟、牛奶、奶制品、奶油等，富含維生素A。
3.小兒維生素A缺乏病最好不要吃哪些食物？
小兒攝入過(guò)量維生素A會(huì)引起維生素A中毒癥。所以應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照保健醫(yī)生的建議劑量給寶寶添加維生素A。避免攝入過(guò)多的維生素A。
