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奶油蛋糕

(別名:奶油蛋糕)

簡介奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品。奶油蛋糕分兩種:重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。 重奶油蛋糕 又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅,奶油1磅(100%),注模面糊重量1磅,所以稱作磅蛋糕。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

這種東西,不是孕婦也不宜多吃,少吃一點(diǎn)無妨。

2

功效和作用

提供能量
奶油蛋糕所含的熱量高,食用的量不需要太大就可以提供給人體生命活動(dòng)所需的足夠熱量。

3

營養(yǎng)價(jià)值

奶油蛋糕含有維生素及等多種物質(zhì),不僅有利于補(bǔ)充微量元素,也可以補(bǔ)充能量。

4

上火嗎

會(huì)上火,里面含有牛奶成分。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃


奶油蛋糕是高熱量、高脂肪、高糖分,三高食物的典型,減肥期間不宜食用。

8

禁忌人群

糖尿病患者禁食奶油蛋糕。

9

適宜人群

一般人群均可食用奶油蛋糕。

10

保存方法


冷藏

11

挑選技巧

在選購奶油蛋糕時(shí)要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,盡可能挑選新鮮出爐的奶油蛋糕,并盡可能在當(dāng)天食用。

12

制作技巧


1.奶油蛋糕的烘烤溫度是制作蛋糕的關(guān)鍵。烘烤前必須讓烤箱預(yù)熱。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也會(huì)對烘烤溫度和時(shí)間有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤溫度應(yīng)當(dāng)相應(yīng)降低,時(shí)間相應(yīng)延長;蛋糕坯薄且小者,烘烤溫度則需相應(yīng)升高,時(shí)間相對縮短。

2.奶油蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試,若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動(dòng),那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后,應(yīng)立即從烤盤內(nèi)取出,否則會(huì)引起收縮。


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